Le bloc notes de Blec.g

250 ml d'eau

100 gr de beurre doux

5 gr de sucre

5 gr de sel

150 gr de Farine

4 oeufs

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Mélanger l'eau , le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux.

Faire chauffer le tout jusqu’à ébullition.

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Hors du feu, ajouter les 150 gr de Farine en une fois et mélanger rapidement .

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Remettre sur le feu jusqu’à ce que la pâte ne colle plus au fond de la casserole.

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Hors du feu , ajouter  les œufs l'un après l’autre en mélangeant bien entre chaque.

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Former vos éclairs ou vos choux.

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Cuisson a four chaud 20 min a 200 °C puis 10 min a 180°C

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Note: J'utilise la douille PF16 pour former mes éclairs

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