Le bloc notes de Blec.g
Pain Brioché
100% de réussite et rapide
Pour 4 personnes et 2 matins ( le week-end ):
600 gr de Farine
200 ml d'eau
200 ml de lait
1 cas de sucre
30 gr de beurre
1 cac de sel
On commence par faire tiédir l'eau ( c'est la clef de réussite ), je le fais à la bouilloire.
On rajoute le lait froid , ce qui permet de tempérer le mélange .
Rajoutez le sucre puis le beurre.
Et la levure.
Et on mélange, jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
On ajoute le sel .
et on termine par la farine.
La pâte doit finir en boule sans trop coller aux doigts. ( ajuster la farine selon besoin )
Laissez reposer 1 heure mini , la pâte va doubler de volume , pensez a prendre un récipient assez grand !
Dégazez et reformez un belle boule ( ou autre selon vos envies )
Préchauffer le four a 200°C ( Ca permet à la pâte de ce reposer un peu )
Faire des incitions sur le pain . ( on peut le dorer avec du lait ou jaune d’œuf )
Cuisson pendant 25 min
Régalez- vous....